Warum Europas Wein heute auf amerikanischen Wurzeln wächst

Ein winziges Insekt brachte den europäischen Weinbau beinahe zum Zusammenbruch – gerettet wurde er ausgerechnet durch amerikanische Wurzeln. Diese Dokumentation erzählt die faszinierende Geschichte des Weins: von den ersten archäologischen Spuren bis zur Reblauskatastrophe und der modernen Weinherstellung. Wo liegt der Ursprung des Weins, und seit wann bauen Menschen Weinreben an? Wir folgen seiner Entwicklung von den rund 8.000 Jahre alten Funden in Georgien und der frühen Weinkelterei von Areni-1 in Armenien über das Alte Ägypten, das griechische Symposion und den römischen Weinhandel bis zu den mittelalterlichen Klöstern und der weltweiten Ausbreitung des Weinbaus. Dabei erfahren wir, wie sich Wein von einem zufällig vergorenen Traubensaft zu einem Kulturgut, Handelsprodukt und Symbol religiöser sowie gesellschaftlicher Macht entwickelte. Im Mittelpunkt steht auch die große Reblauskrise des 19. Jahrhunderts. Die aus Nordamerika eingeschleppte Phylloxera zerstörte große Teile der europäischen Weinberge. Erst das Pfropfen europäischer Rebsorten auf resistente amerikanische Unterlagsreben rettete den Weinbau – weshalb viele Rebstöcke in Frankreich, Italien, Spanien und Deutschland bis heute auf amerikanischen Wurzeln wachsen. Außerdem zeigt das Video, wie Louis Pasteurs Forschungen zur Gärung und zu Mikroorganismen die Weinproduktion revolutionierten, warum Herkunftsbezeichnungen wie Bordeaux oder Champagne gesetzlich geschützt wurden und weshalb der Mensch den lebendigen Prozess der Weinherstellung niemals vollständig kontrollieren konnte. Als wissenschaftliche und historische Grundlagen dienen unter anderem Patrick E. McGoverns Buch „Ancient Wine: The Search for the Origins of Viniculture“, die PNAS-Studie „Early Neolithic Wine of Georgia in the South Caucasus“ von Patrick E. McGovern und seinem Forschungsteam, die Untersuchung „Chemical Evidence for Wine Production Around 4000 BCE in the Late Chalcolithic Near Eastern Highlands“ von Hans Barnard und weiteren Forschenden, Louis Pasteurs Werk „Études sur le vin“, George Gales Buch „Dying on the Vine: How Phylloxera Transformed Wine“ sowie Rod Phillips’ „A Short History of Wine“. Abonniere den Kanal, wenn du weitere spannende Dokumentationen über die Geschichte unserer Lebensmittel und Getränke sehen möchtest. Was überrascht dich mehr: dass Wein bereits vor rund 8.000 Jahren hergestellt wurde – oder dass Europas Weinberge heute größtenteils auf amerikanischen Wurzeln wachsen?