ほぼ巻かないのが正解だった。専門店級の「たまご焼き」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

だし巻きたまご    • ほぼ巻かないのが正解。究極の「だし巻きたまご」【日本イチ丁寧なレシピ動画】   ----------------------------------------------------------------------- レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/7157570 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/... ——————————————————————————————————— 0:00 アバンタイトル 1:11 オープニング 3:19 溶く 7:07 たまご焼き器について 8:08 焼く 13:10 ポイントの解説 14:23 エンディング 14:45 アップグレード情報 ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①たまごの溶き具合 ②巻かないで混ぜ固める ③仕上げに1度だけ巻く ■材料 (1個分) たまご：3〜4個 砂糖：大さじ1 白だし：小さじ2 水：大さじ1 サラダ油：大さじ1 ■作り方 １：溶く ボウルにたまご、砂糖、白だし、水を入れ溶く。 ※白身のコシが少し残る程度にとどめておく ２：焼く たまご焼き器にサラダ油をしき、温める。 たまご焼き器が温まったら、1のたまご液全量の8割程度を流し入れる。 たまご焼き器を前後に動かしながら、菜箸をぐるぐる回し、緩めのスクランブルエッグ状になるまで加熱する。 緩めのスクランブルエッグ状になったら、ゴムベラ等で奥から手前へ1度だけ折り返す。 折り返したら奥へ移動させ、手前側に残りのたまご液を全て流し入れる。 奥側のたまごを持ち上げ、底面にも流し入れる。 先程と同様に固めて折り返す。 ３：成形する たまごの外側が固まったら、たまご焼き器の手前側の角を使って四角く成形する。お好みで表面に焼き色をつけて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3jZ4Jkn 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/2Zpswho 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/3tpPPaa 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/390I6rq 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542 　https://amzn.to/2OYIb7U 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U ＜ピンマイク＞ 　SONY UWP-D21 　https://amzn.to/34k8NEH 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/3vsHm7l ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys P6 　https://amzn.to/2QX49td ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d 　https://amzn.to/31bipzL 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/3rbR8I6 　FalconEyes RX-18TDXⅡ 　https://amzn.to/3lCuI1C ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ