Sme prví v rakovine hrubého čreva. Prečo nás zabíja moderná strava a nie tradičná slovenská kuchyňa?

Celú nezostrihanú epizódu nájdeš na: https://herohero.co/hub Slovensko patrí v rámci Európskej únie k špičke v riziku rakoviny hrubého čreva a dĺžka dožitia je u nás alarmujúco nízka. Prečo je to tak? Podľa odborníčky na potravinárske technológie a biológiu potravín, Silvie Horeckej, nám chýba základná potravinová a nutričná gramotnosť. Pozrieme sa na to, ako sa vrátiť k jednoduchej a zdravej strave, ktorú kedysi reprezentovala „echtovná“ slovenská kuchyňa, a prečo je dnešný prebytok spracovaných potravín naším najväčším nepriateľom. V tejto epizóde sa dozviete: Výchova k jedlu: Prečo by sa deti mali učiť o jedle hravou formou a prečo sú zákazy v stravovaní kontraproduktívne. Marketing vs. realita: Sú proteínové tyčinky a fitness „zdravé“ verzie jedál naozaj prospešné, alebo ide len o priemyselne spracovaný produkt s dobrou reklamou? Mýtus o vlašských orechoch: Sú skutočne ideálnym zdrojom Omega-3 mastných kyselín alebo robia v našom tele skôr „paseku“ kvôli pomeru k Omega-6? Kulinárske hacky: Ako si upiecť „zdravší pagáč“ s batátmi či špargľou a prečo Silvia nedá dopustiť na liatinové hrnce a drevené varechy. Bezpečné grilovanie: Ako marinády z kivi, zázvoru či byliniek (rozmarín, šalvia) dokážu znížiť množstvo karcinogénov v mäse. Top 5 byliniek: Ktoré exotické aj domáce bylinky (ako perila či černuška) by vám v kuchyni nemali chýbať pre ich protizápalové účinky. Ak sa vám epizóda páčila, nezabudnite nám dať LIKE, napísať komentár o vašich skúsenostiach s „fitness“ stravou a prihlásiť sa na ODBER, aby vám neušla ďalšia Mudrovačka! #zdravie #mudrovacka #podcast #biologiapotravin Kapitoly: 00:00:00 Úvod a Slovensko vs. dlhovekosť 00:02:05 Kde robíme zásadné chyby? 00:04:03 Prístup k deťom a stravovaniu 00:05:46 Je tradičný pagáč nezdravý? 00:08:44 Marketing zdravých a fit potravín 00:09:37 Pasca orieškových masiel 00:11:21 Mýtus o orechoch a Omega-3 00:14:13 Sú proteínové tyčinky naozaj zdravé? 00:19:25 Vybavenie kuchyne a ekológia varenia 00:22:42 Pravá vs. moderná slovenská kuchyňa 00:25:52 Fúzia stredomorskej a našej stravy 00:27:18 Fitness strava a chýbajúca vláknina 00:32:19 Dôležitosť a príprava strukovín