Готовим маринованные огурцы в горчице

Маринованные огурцы с горчицей от мамы 1 большая цветная капуста 4 фунта лука 10-12 огурцов среднего размера 1/2 стакана соли для маринования 4 стакана воды Соус 1 кварта уксуса 1 кварта готовой горчицы (желтой горчицы) 2 стакана коричневого сахара 1/2 стакана пшеничной муки Нарежьте овощи мелкими кусочками, поместите в нержавеющую емкость, залейте подсоленной водой и оставьте минимум на 12 часов. Приготовьте соус. Нагрейте уксус в кастрюле из нержавеющей стали до появления пара, но не до кипения. Смешайте коричневый сахар и муку и добавьте к уксусу на плите. Помешивайте, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня и добавьте горчицу. Хорошо перемешайте. Промойте овощи холодной водопроводной водой, чтобы удалить излишки соли. Залейте свежей водопроводной водой и нагрейте до кипения, не доводя до кипения. Слейте всю жидкость, добавьте соусную смесь и разлейте по чистым стерилизованным бутылкам. Обработайте в горячей водяной бане в течение 10 минут. Дайте полностью остыть, затем храните две недели, прежде чем открывать первую банку. (Самая сложная часть)