БАЗИЛИК: то, о чем вы НЕ ЗНАЛИ

Как хранить базилик. Почему базилик не любит холодильник и при какой температуре его лучше хранить, почему чёрные пятна на листьях появляются не сразу, как сохранить пучок базилика свежим в стакане с водой и когда высаживать базилик на даче. Как резать базилик, чтобы он не темнел, и когда класть его в горячее блюдо. Базилик в горшке на подоконнике. Почему базилик из супермаркета быстро вянет, сколько ростков на самом деле сидит в одном горшке, как рассадить базилик и как прищипывать его, чтобы он кустился, почему фиолетовый базилик зеленеет без солнца. Самый высокий базилик в мире по Книге рекордов Гиннесса и правда ли, что базилик на окне отгоняет комаров: опыт учёных в Кении. Почему базилик пахнет по-разному. Легенда о скорпионах из старинных английских травников Калпепера и Паркинсона и её разгадка, где прячется эфирное масло базилика и почему смятый лист чернеет. Чем пахнет базилик — гвоздикой, анисом, лимоном или корицей: генуэзский, тайский, лимонный, коричный и грузинский красный базилик. Эвгенольный базилик из Никитского ботанического сада: как в Советском Союзе выращивали базилик ради гвоздичного масла и ванилина. Чем сушёный базилик отличается от свежего и что научный комитет Евросоюза говорит об эстраголе в базилике. Базилик — царская трава. Откуда слово «базилик» и при чём тут имя Василий, персидское название базилика «шах-эспарам» и легенда о царе Ануширване и змее, рейхан в Иране, на Кавказе и в Средней Азии, священный базилик тулси в Индии. Базилик в русской кухне петровского времени и «душистый василёк» в словаре Даля, совет Плиния сеять базилик с проклятиями, легенда о царице Елене и базилик в православных храмах. Болезнь базилика. Как ложная мучнистая роса поразила посадки базилика по всему миру и как израильский учёный Игаль Коэн вывел устойчивый сорт «Проспера». Соус песто. Генуэзский базилик из Пра, история песто от римского моретума до первых рецептов XIX века с голландским сыром, почему песто делают в мраморной ступке, а не в блендере, и чемпионат мира по песто в Генуе. Как аэропорт Генуи разрешил брать песто в ручную кладь ради помощи больным детям, как хранить домашнее песто и почему его лучше заморозить. Базилик в искусстве. Новелла Боккаччо из «Декамерона» о Лизабетте и горшке с базиликом, поэма Джона Китса «Изабелла, или Горшок с базиликом», картина Уильяма Холмана Ханта, сицилийские вазы в виде голов из Калтаджироне и португальский обычай дарить горшочек базилика любимым. Напишите в комментариях, какой базилик растёт у вас на даче или на окне, зелёный или фиолетовый, и как его зовут в вашей семье: базилик или рейхан. Если вам интересна история привычных продуктов, подписывайтесь на канал.