O melhor hambúrguer de São Paulo? Fomos ao Z Deli provar!

No episódio de hoje, o Buongiorno visita o Z Deli Restaurante & Delicatessen, uma das casas mais respeitadas da cena gastronômica paulistana. Localizado na Alameda Lorena, no coração dos Jardins, o Z Deli nasceu como uma delicatessen inspirada nas tradições judaico-americanas, mas se consolidou como um restaurante completo, onde carnes, embutidos, conservas e clássicos de deli dividem espaço com receitas autorais e uma curadoria de ingredientes de altíssimo nível. Nosso papo é com o chef Benê Souza, que nos recebeu para contar um pouco da história da casa, da filosofia por trás da cozinha e das escolhas de cada ingrediente deste elegantíssimo hambúrguer. 🍔 CHEESEBURGER “Z DELI” Hambúrguer de 220 g, american cheese (ou roquefort) e cebola. Todos os sanduíches acompanham fritas crocantes e picles artesanais da casa. Com carne suculenta, pão tostado na medida e um equilíbrio preciso entre queijo e cebola, ele é mais do que um lanche, é uma declaração de princípios. Para nós uma entidade!!! Mais do que buscar “o melhor hambúrguer de São Paulo”, essa visita foi um mergulho na alma do Z Deli e um papo agradabilíssimo com o chef Benê Souza, que nos recebeu com generosidade, dividiu histórias e abriu, com entusiasmo, a caixa de ferramentas da cozinha. 🍷 Vinho harmonizado com o hambúrguer: Bourgogne Pinot Noir 2023 – Domaine Gros & Fils https://www.curadoriaveritas.com/prod... Nos conta nos comentários: Você gostou deste episódio? Qual restaurante gostaria que a gente visitasse nos próximos? E claro, qual é o seu hambúrguer favorito?