Hice 12 panes de masa madre y esto es lo que aprendí

En este vídeo veréis el proceso completo de elaboración de 12 hogazas de masa madre. Es la segunda hornada en el horno Rackmaster RM2020 y llevé a cabo unas cuantas mejoras respecto a la primera. ¿Habrá margen para mejorar más? La cuenta de Campbell Mcfarlane, creador del Rackmaster, es esta: https://www.instagram.com/campbell266... La web oficial del horno y demás accesorios es esta: https://www.rackmaster.co.uk/ La cuenta de Lucho es esta:   / lucho.bakes   La web de la amasadora es esta y el código HAMMERSPAIN https://www.hammersud.com/ Y la receta del vídeo es esta:    • Así se hace LA HOGAZA PERFECTA   Mi nuevo libro Planeta PIZZA https://www.amazon.es/Planeta-pizza-t... Mi libro electrónico Planeta PIZZA: https://opelouro.com/producto/planeta... Mis cursos de panes y pizzas: www.opelouro.com Mis otros dos libros en papel Planeta PAN: https://www.amazon.es/Planeta-pan-rec... Pan Gallego: https://www.amazon.es/Pan-gallego-Rec... 00:00 Presentación 01:11 Entrevista a Lucho Bakes 05:37 Elaboración de la masa 09:45 División y boleado 11:41 Formado 14:53 Anuncio sorpresa 16:07 Horneado en el Rackmaster RM2020 19:19 Resultado final