[我餸我煮]茶燻雞[Tea Smoked Chicken][超香呀][做節必食][浸雞][煙燻][堅好食]
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茶燻雞[Tea Smoked Chicken]
點樣斬雞: • [我餸我煮]點樣斬雞[How to Chop Chicken][完整過程][齊齊學]...
茶燻雞 Tea Smoked Chicken
雞 1 隻
醃料：
薑 片 3 片
青 蔥 1 棵
粗 鹽 2 湯匙
花 椒 2 茶匙
燻料：
白 米 120 克
茶 葉 10 克(紅茶/綠茶)
紅 糖 40 克
上色料：
老 抽 2 茶匙
麥芽糖/蜜糖 2 茶匙
蠔 油 1 茶匙
浸雞湯料：
老 抽 1 湯匙
薑 片 3 片
青 蔥 3 棵
粗 鹽 1 湯匙
蠔 油 1 湯匙
雞 粉 1 湯匙
