Kremowa zupa koperkowa z mięsnymi pulpecikami

‪@Czassmakosza‬ Delikatna i bardzo smaczna zupa koperkowa z pulpecikami z mielonego mięsa. . Gorąco polecam !!! Składniki: na zupę: 1 duża marchew 2 małe pietruszki biała część pora ¼ selera 4 duże ziemniaki duży pęczek koperku 2 łyżki masła + 1 łyżka oleju sól, pieprz do smaku szczypta mielonego ziela angielskiego 3 liście laurowe 1 – 1,5 l bulionu ok. 100 ml śmietany 18 % do zabielenia na pulpeciki: 250 g mięsa mielonego 1 jajko 1 średnia cebula 2 łyżki tartej bułki + 2-3 łyżki mleka 1 łyżka posiekanego koperku sól, pieprz do smaku mąka krupczatka do otaczania pulpecików Jak zrobić: • tartą bułkę zalewam mlekiem aby namokła • umyte i obrane marchewki, pietruszkę i selera kroję w talarki, pora przecinam wzdłuż na pół i kroję na pół plasterki • z gałązek koperku obrywam listki i drobno siekam, łodyżki również siekam • w garnku rozgrzewam masło, dodaję olej i wrzucam najpierw pora gdy się zeszkli dodaję resztę warzyw, chwilę smażę mieszając aż warzywa stracą surowość • do garnka z warzywami dodaję liście laurowe i szczyptę mielonego ziela angielskiego i pieprzu oraz posiekane gałązki koperku, wlewam ok. 1 l bulionu, zagotowuję i zmniejszam grzanie • umyte ziemniaki obieram ze skórki i kroję w kostkę dorzucam do zupy gotuję do miękkości • w czasie gotowania zupy przygotowuję pulpeciki • cebulę kroję w drobną kostkę • do mięsa mielonego dodaję namoczoną bułkę, posiekaną cebulę, jajko, posiekany koperek sól i pieprz, mięso wyrabiam, następnie formuję pulpeciki o wielkości mniej więcej orzecha włoskiego, pulpeciki otaczam w mące • gdy ziemniaki są miękkie zupę blenduję na krem, jeśli jest zbyt gęsta dolewam bulion, Jeśli trzeba doprawiam do smaku solą i pieprzem • do gotującej się zupy wrzucam kolejno pulpeciki, gotuję ok. 20 min. • zupę zabielam zahartowaną śmietaną, mieszam • na koniec wrzucam posiekany koperek #zupakrem #zupa #zupakoperkowa #mięsomielone #pulpety