Le meilleur curry

Un curry maison qui goûte aussi bon qu'au resto... mais sans vider votre portefeuille. Moins d'épices rares, moins de chichis, plus de saveurs. Prêt en un clin d'œil (et votre riz aussi brille que votre avenir). Ingrédients : 120g de yaourt entier 7g de garam masala 7g de gros sel (type kasher) 340g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau 15g d'huile végétale 1/2 oignon jaune, en petits dés 10–12g de gingembre frais, en brunoise 3 gousses d'ail, émincées Sel et poivre noir fraîchement moulu 4g de paprika fumé ou doux 4g de cumin moulu 7g de garam masala 3g de curcuma (optionnel) 200g de tomates concassées 80ml d'eau 120ml de crème entière liquide 14g de beurre doux Coriandre fraîche pour la finition Riz jasmin vapeur pour accompagner Instructions rapides : Mélanger le yaourt, le garam masala et le sel. Couper le poulet en morceaux réguliers. Faire mariner 30 minutes minimum. Saisir le poulet à feu vif jusqu'à coloration, réserver. Faire revenir l’oignon, le gingembre et l’ail avec sel et poivre. Ajouter les épices, torréfier 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates + l’eau. Laisser réduire 5–8 minutes. Remettre le poulet, mijoter 3–5 minutes. Ajouter la crème, laisser frémir 3 minutes. Hors feu, incorporer le beurre en remuant. Rectifier l’assaisonnement et servir avec du riz et de la coriandre fraîche. Un plat crémeux, épicé juste ce qu'il faut, rapide à préparer, et franchement délicieux. Prix mini. Effet maxi. #curry #recettefacile #cuisine #poulet #foodlover