Pitepalt

Kocken körde på känsla så jag har bedömt mängderna… 15 Potatisar mjölig sort minst 1 msk salt ca 2,5 dl Kornmjöl ca 2,5 dl Vetemjöl 400g stekfläsk (INTE rimmat bogfläsk) Råriv potatisen eller kör i köttkvarn (man får mjukare deg om man tar med några kokta) Blanda i kornmjöl och vetemjöl i matberedare tills konsistensen är lagom (tar ibland mer vete än korn (3 vete, 2 korn)) Tärna fläsket Gör bollar (2 rågade msk smet) och tryck in fläsket, se till att smeten täcker. Koka i saltat vatten, 2 nävar salt i stor kastrull. Koka minst en "palttimma" Servera med smör och lingonsylt