Barras con Poolish

Otra oportunidad para practicar cómo formar Baguettes! INGREDIENTES: Poolish: 80 gr de harina 000-80 gr agua-1gr. levadura fresca (más bien menos de eso!) Amasijo: 160 gr poolish (la totalidad pueden ser unos gramos menos)- 320 gr Harina 000-175 gr agua- 8 gr Sal- 1 gr Levadura fresca. A PRACTICAR!!!