Pad Thaï aux crevettes, le plat national de la Thaïlande/la recette traditionnelle/Secret de Cuisson

Je vous propose de faire le plat national de Thaïlande : « Pad Thai aux crevettes ». C’est la recette que j’ai présentée au Festival du Monde. Elle est traditionnelle et a été appréciée par Mr le Ministre et le personnel de l’Ambassade Royale de Thaïlande en France. 👩‍🍳Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pâtes de riz fraiches ou 400g déshydratées 20 crevettes crues congelées 3 œufs 100g d’échalotes 4 gousses d’ail 50g de radis salés 30g de petites crevettes séchées 200g de tofu mi-ferme ou ferme 100g de feuilles d’ail 250g de germes de soja 60g de cacahuètes grillées ¼ c à c de sel 6 c à s d’huile de tournesol Sauce d’assaisonnement : 80g de sucre de palme 30g de sucre cristal 80g de jus de tamarin 1 c à s de jus de citron vert 90ml de sauce de poisson (6 c à s) Topping : Citron vert Piment paillettes 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   🎵 Musique 🎵 Acoustic-Inspirational - Liborio Conti - https://www.no-copyright-music.com