Dessert de fête, Pudim Caseiro allégé (flan portugais)

Je partage avec vous une recette que j'ai découverte au Portugal et que j'ai beaucoup aimé! Voici le pudim caseiro, un flan portugais servi très souvent dans les restaurants et que les portugais mangent souvent lors des repas en famille. Je ne vous cache pas que j'ai adapté la recette à mon goût. Le mien est un peu plus léger que celui proposé par les restaurants qui utilisent 10 œufs pour le faire. Avec 10 œufs, il est plus consistant et se 'tient' plus. Pour moi, 8 gros œufs suffisent: je trouve la recette plus légère et plus digeste. Je vous laisse découvrir. C'est délicieux, rapide (si on ne compte pas l'heure de cuisson plus l'heure de repos au réfrigérateur 😁) et très facile à réaliser 👍🍞😜.