Chilli con carne - Rango do Rafa

Vocês pediram mais Mexicano e ai está, um ícone Tex-Mex, o Chilli con Carne, nessa versão eu fui atrás de um ingrediente bem presente na cultura texana, o café! E também busquei dar minha identidade a todos sabores presentes nas inúmeras receitas de Chilli con Carne pra criar minha versão única! É uma receita muito versátil que pode ser mudada, vista e revista de acordo com seu paladar, faça seus testes e me diga como ficou! Chilli con Carne: 400 gr de Acém Moido 1 cebola picada 3 dentes de alho, picados 1 pimenta dedo de moça picada 1 pimentão vermelho picado grosseiramente 2 colheres de chá de paprica defumada (pode ser substituida por Doce) 2 1/2 colheres de chá de cominho em pó 1 colher de chá de oregano 1 lata de tomates pelados 500gr de feijão cozido 1 colher de chá de extrato de tomate coentro sal e pimenta do reino a gosto Daqui pra baixo é tudo de acordo com seu gosto ou os ingredientes que tiver 1/2 colher de chá de chipottle (pode ser substituida por cayena, chilli, paprica picante, etc) 1/2 colher de chá de merkein (pimenta defumada chilena, pode ser substiuida por qualquer outra pimenta) 1 colher de chá de pimenta calabresa 1 pedaço de canela 1 folha de louro Acompanhe mais no facebook do Rango do Rafa:   / rangodorafa   Siga no Instagram @rangodorafa