【生酮】戚風蛋糕/ Keto chiffon cake 只使用椰子粉來呈現蛋糕的天然原味 only use coconut flour to make keto chiffon cake

#生酮雪紡蛋糕 #椰子粉戚風蛋糕 #ketocake 這款原創蛋糕，只使用單純素材來呈現蛋糕的天然原味，少少量椰子細粉就足以支撐蛋糕的組織，讓這款生酮戚風蛋糕鬆軟，不乾澀。 若是搭配鮮奶油和咖啡一起享用，一定會讓你忘了你在diet… Recipes: Keto Chiffon Cake (15cm / 6 inches)  Ingredients 50g Sugar free soy drink 30g unsalted butter 15g coconut flour 3 egg yolks 3 egg white 30g sweetener (erythritol) few drops lemon juice pinch of salt 生酮原味戚風蛋糕(6吋)  材料: 無調整豆奶 50克 無鹽奶油 30克 椰子細粉 15克 蛋黃3顆 蛋白3顆 赤藻糖醇 30克 檸檬汁少許 海鹽少許  作法: 1. 椰子細粉可以磨細使用，可以讓蛋糕組織細緻，沒有磨豆機就省略此步驟 2. 將豆奶和無鹽奶油微微加熱或微波爐加熱到奶油融化(不超過60度) 3. 將熱豆奶倒入椰子細粉中，攪拌到無乾粉粒 4. 加入蛋黃到麵糊中，一次一顆，攪拌均勻，放在旁邊備用。 5. 赤藻糖醇直接加入蛋白中，用電動打蛋器打發 濕性發泡 6. 取1/3的蛋白霜放入麵糊中拌勻 7. 再將麵糊倒入剩餘蛋白霜內拌勻後入模 8. 入模後摔一下將空氣震出，入烤箱(打蛋白前去預熱180度) 9. 180度烤10分後取出畫線，降170 度 烤15分，降150 度 烤 15分 10 取出 倒扣放涼 再脫模 *********************************************************************** to subscribe, like and follow, and check out rest of my videos 歡迎訂閱, 點讚, 分享, 開啟小鈴鐺 ************************************************************************ ▶ Follow me on Facebook: www.facebook.com/groups/vegoandketo/