BLOOMER - Pão caseiro inglês que não precisa de forma e feito com poolish

🙈 ERRATA: A quantidade de água é de 400 ml e não 600 ml como eu digo no vídeo, me confundi com o total da receita. Use com referência as medidas que estão aqui na descrição ou na planilha de ingredientes (link abaixo) 🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios:    / @amopaocaseiro   ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: https://amopaocaseiro.com.br/receita/... Não tem jeito, os pães mais simples são sempre os mais gostosos. O Bloomer é de origem inglesa, mas lembra muito o pão caseiro da vovó. E ele ainda leva poucos ingredientes: não vai leite, ovo e nem gordura. É bem fácil de modelar e eu vou ensinar todos os truques para conseguir assar esse pão no forno da sua casa. Receita do canal ‪@Apronyoutube‬ que inspirou esse vídeo:    • Bloomer Loaf｜Just 4 ingredient｜Apron   🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS Balança de cozinha https://amopaocaseiro.com.br/link/bal... Extrato de malte em pó https://amopaocaseiro.com.br/link/ext... Pedra refratária quadrada 40cm https://amopaocaseiro.com.br/link/ped... Papel manteiga antiaderente https://amopaocaseiro.com.br/link/pap... Grade de resfriamento https://amopaocaseiro.com.br/link/gra... 📝 INGREDIENTES Poolish (eu falo "biga" no vídeo, mas por ser mais líquido, o nome correto é "poolish") : 200 ml (¾ xícara) de água 200 g (1 ⅓ xícara) de farinha de trigo 2 g de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann Massa: 800 g (6⅓ xícaras) de farinha de trigo 20 g (1 colher de sopa) de sal 20 g (1½ colheres de sopa) de açúcar 8 g de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann 10 g (¾ colheres de sopa) de extrato de malte Poolish (ver acima) 400 a 450 ml (2 xícaras) de água Cobertura Farinha de trigo para polvilhar 🔢 RENDIMENTO: 2 pães grandes ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total) 🔖 CAPÍTULOS 00:00 Introdução 00:27 Origem 01:11 Rendimento 01:27 Poolish (pré-fermento) 02:36 Mistura dos ingredientes 04:03 Sova 04:59 Primeira fermentação 05:35 Modelagem 06:50 Segunda fermentação 07:05 Forno 08:43 Pão assado 09:15 Pão rachado: o que fazer? ©️ Imagens utilizadas no vídeo: - ‪@TheWikimediaFoundation‬ https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO Instagram:   / amopaocaseiro   Facebook:   / amopaocaseirocombr   Site: https://amopaocaseiro.com.br E-mail: contato@amopaocaseiro.com.br 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/