Möhren: Gesundes Gemüse und gutes Hausmittel bei Durchfall | ARD Gesund

Ob als Möhrensalat, als Möhrensuppe oder pur als Snack auf die Hand: Das auch als Karotte bezeichnete Wurzelgemüse ist sehr gesund. Die Möhre ist nicht nur kalorienarm, reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Möhren sind - richtig zubereitet - auch ein effektives Hausmittel bei Durchfall. Roh oder gekocht? Mit Schale oder ohne? Wie ihr das Beste aus dem regionalen Superfood Möhre rausholt, erfahrt ihr im Video! 00:00 - Alleskönner Möhre? 00:30 - Prof. Dr. Andreas Michalsen; Naturheilkunde, Immanuel Krankenhaus, Berlin 00:40 - Lea-Martine Lotz, Ernährungsberaterin, Health-Balance-Coach 00:45 - Axel Szilleweit,Diplom-Landwirt Obst- und Gemüsehof Teltower Rübchen 01:20 - Ursprung der Möhre 01:45 - Karotten-Lachs zubereiten 02:40 - Unterschied zwischen Möhre und Karotte 03:10 - Gesunde Inhaltsstoffe in der Möhre 03:30 - Möhren roh oder gekocht? 04:00 - Möhren schälen oder nicht? 05:20 - Möhrensuppe nach Moro bei Durchfall 06:40 - Roher Karottensalat gut für Hormonhaushalt? 07:20 - Möhren - ein regionales Superfood 07:40 - Zurück in die Küche: Karotten-Lachs Gemüsemythen auf dem Prüfstand: https://www.rbb-online.de/rbbpraxis/b... Gesunde Augen: Was das Auge gerne "isst": https://www.rbb-online.de/rbbpraxis/r... Rezept für Karotten-Lachs: 600g große Karotten 1/2 EL Räuchersalz 1 Nori-Blatt 2 EL Weißweinessig 4 EL Olivenöl 100 ml Wasser Optional: Soja Soße (1-2 TL) Serviervorschlag mit Brot: Brot nach Wahl Pflanzlicher Frischkäse Kapern Dill Zubereitung: Karotten in feine Streifen schneiden oder mit Mandolinsmhneider oder Sparschäler in dünne Scheiben schälen. Karotten dämpfen: Lege als nächstes die Karottenstreifen in einen Dampfgar-Einsatz oder ein hitzebeständiges Sieb in einem großen Topf mit etwas Wasser. Setze den Deckel darauf und lasse sie ca. 5 Minuten dämpfen. Karotten aus dem Gareinsatz rausnehmen und mit den Zutaten vermengen. Nori Blatt kleinschneiden und hinzugeben und luftdicht über nacht im Kühlschrank lagern. Auf Brot mit Frischkäse, Kapern und Dill garnieren. Rezept für die Karottensuppe nach Moro: Zutaten: 500 g Karotten 1 l Wasser 3 g Salz Zubereitung: Die Karotten schälen, mit 1 l Wasser in einen Topf geben und 1 Stunde lang weich kochen. Anschließend durch ein Sieb drücken oder pürieren. Mit kochendem Wasser wieder auf 1 l auffüllen und salzen. Wer Durchfall hat, sollte die Suppe gleich zu Beginn der Beschwerden mehrmals täglich essen, um die Durchfallbakterien schnell wieder loszuwerden. #RBB #möhren #Durchfall ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen