Receta de Pan de Hamburguesa - Normal y tipo Big Mac paso a paso

Receta para 12 panes: HARINA TODO USO 850 gr AGUA* 360 gr LEV INSTANT. 5gr o Lev Seca 7gr. o Lev. Fresca 15 gr SAL 15 gr ACEITE VEGETAL 45 gr HUEVOS ENTEROS (1 entero + 1 yema) 75 gr TOTAL MASA 1350 gr En Norte America y Europa agregar 5% Agua adicional: 45 gr.