【晩ごはんvlog】旬の食材で作る秋の献立3日分｜きのこ・秋刀魚・鮭・根菜を使った晩ごはん

ご覧いただきありがとうございます！ 秋らしく涼しくなりましたね！ 旬の食材を使うだけで、食卓が一気に秋らしくなります。 きのこの炊き込みごはん、秋刀魚の塩焼き、根菜の甘辛炒め。今日は秋の食材を使った3日分の献立の記録です。 ──────────────────🍚 本日の献立（2人分の材料と作り方）🍚──────────────────0:00〜オープニング 0:28 【1日目】・きのこの炊き込みごはん・秋刀魚の塩焼き・小松菜の白和え・豆腐と大根の味噌汁 【きのこの炊き込みごはん】 〈材料〉 ・えのき…1P ・まいたけ…1P ・人参…1/4本 ・ごぼう…1/2本 ・米…2合 ・醤油…大さじ２ ・みりん…大さじ１ ・酒…大さじ１ ・だしパック…１P （顆粒だし小さじ１でもOK） 〈作り方〉 ①人参とごぼうは千切り、きのこは食べやすい大きさに切る ②お米をとぎ、調味料を加えてから炊飯器の規定量のメモリまで水を入れる ③具材と出汁パックを入れて炊飯器で炊いたらできあがり！ 4:56 【2日目】・根菜の甘辛炒め・きゅうりの甘酢和え・もやしのポン酢和え 【根菜の甘辛炒め】 〈材料〉 ・鶏肉…１枚 ・れんこん…１節 ・さつまいも…1/2本 ・人参…1/2本 ・片栗粉…大さじ2〜3 ・油…適量 ［調味料］ ・醤油…大さじ２ ・みりん…大さじ１ ・はちみつ…大さじ１ 〈作り方〉 ①野菜は半月切りにして、片栗粉大さじ１程度をまぶし、フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにして、一旦取り出しておく ②鶏肉も一口大に切って片栗粉大さじ１程度をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする ③鶏肉に火が通ってきたら、①の野菜をフライパンに戻し、調味料を加えて照りが出るまで炒めたら出来上がり！ 9:18 【3日目】・きのこの炊き込みごはん・鮭としめじのオイマヨソテー・ピーマンの塩昆布和え・豚汁 【鮭としめじのオイマヨ炒め】 〈材料〉 ・鮭…３切れ ・塩…ひとつまみ ・小麦粉…適量 ・玉ねぎ…1/4個 ・しめじ…１P ・油…適量 ・マヨネーズ…大さじ２ ・オイスターソース…大さじ１ 〈作り方〉 ①玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく ②鮭は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみをふり、小麦粉をまぶす ③フライパンに油をひき、②の鮭を両面焼き、玉ねぎ、しめじを加えて蒸し焼きにする ④火が通ったら調味料を加えて炒めたら出来上がり！ ────────────────── 寝かしつけで寝落ちしてしまう日々。そんな私がたどり着いたのが「朝のうちに夜ごはんを仕込んで、夜は温めるだけ」というスタイル。 そんな日々のごはんをvlogに記録しています。💬 コメント・高評価が励みになります！