Полезен ли темный шоколад для похудения? | ZOE Science and Nutrition | Эпизод 2

Слушайте новые эпизоды подкаста ZOE Science & Nutrition каждую неделю на Apple Podcasts, Spotify или где угодно, где вы слушаете подкасты: https://bit.ly/ZOE_POD_YT Видео подкаста будут доступны здесь через неделю, каждый понедельник. Это растение использовалось людьми на протяжении тысячелетий, образцы были найдены в керамике возрастом 5000 лет, обнаруженной в верховьях Амазонки. Майя считали его даром богов и использовали в своих священных церемониях, где, как полагали, оно обладало мистическими целебными свойствами. Для ацтеков оно было дороже золота и дарилось их победоносным воинам. Мы говорим, конечно же, о шоколаде. Несмотря на то, что наши отношения с шоколадом насчитывают тысячи лет, мы до сих пор не можем прийти к единому мнению. Кажется очевидным, что что-то настолько вкусное должно быть вредным для нас. Может ли быть хоть какая-то правда в утверждениях, что шоколад может улучшить наше настроение, наше здоровье и даже наше либидо? Джонатан беседует с профессором Тимом Спектором, одним из 100 самых цитируемых ученых мира и автором мифа о диетах, и Спенсером Хайманом, одним из ведущих мировых экспертов по шоколаду и основателем компании по производству крафтового шоколада Cocoa Runners. Если вы хотите узнать, какие продукты подходят именно вашему организму, зайдите на joinzoe.com/podcast и получите 10% скидку на персональную программу питания. Таймкоды: 00:00 - Вступление 00:09 - Вступление Джонатана 01:19 - Блиц-опрос - правда или ложь? 06:21 - Почему некоторые виды шоколада могут быть полезны 07:16 - Что такое ферментация? 11:13 - Какие виды шоколада полезны, а какие вредны для здоровья? 13:38 - Как отличить разные виды шоколада друг от друга 15:54 - Почему шоколад классифицируется именно так 18:19 - Что следует учитывать при выборе темного шоколада 23:26 - Индивидуальные реакции на шоколад 26:50 - О шоколадной зависимости 28:10 - Как оценить вкус шоколада 35:39 - 3 вещи, которые следует знать при покупке шоколада 38:42 - Процесс ферментации 41:15 - Сахар в шоколаде 44:42 - Полезнее ли молочный шоколад с фруктами и орехами, чем темный? 45:48 - Сколько шоколада нужно съесть, чтобы увидеть пользу? 47:24 - Следует ли обращать внимание на лецитины в шоколаде? 49:21 - Плохо ли съесть половину плитки шоколада перед сном? 50:59 - Прощание и заключение Подписывайтесь на ZOE в Instagram:   / zoe   Примечания к выпуску и расшифровка этого эпизода доступны по ссылке: https://joinzoe.com/learn/podcast-dar... Этот подкаст был подготовлен компанией Fascinate Productions.