Así se FABRICA una PIZZA de DOMINO'S – 4 fábricas para unos minutos al horno...

¿Cómo se hace una pizza de Domino's? En 2009, sus propios clientes dijeron delante de una cámara que la masa sabía a cartón y la salsa a kétchup. La empresa lo emitió por televisión y rehízo la receta. Pero lo más interesante es lo que no se ve: cada ingrediente se fabrica para comportarse de una manera exacta en un horno de cinta de unos pocos minutos. En este video abrimos la ficha técnica de cada pieza: la masa que tiene que llegar viva a la tienda, la salsa que no puede empapar la base, la mozzarella que tiene que fundirse, estirarse y dorarse «con moderación», y el pepperoni que se seca durante semanas para dorarse sin soltar agua. CAPÍTULOS 0:00 «La masa sabe a cartón» 1:17 1960: una caja de cartón 2:33 Ficha 1: la masa viva 4:07 Ficha 2: la salsa 5:03 Ficha 3: la mozzarella 6:46 El queso «con moderación» 7:32 Ficha 4: el pepperoni 8:55 En la tienda: el horno de cinta 10:58 Cierre ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ FUENTES · Fundación en Ypsilanti (1960), campaña Pizza Turnaround (2009) y ventas de 2010: Domino's · prensa · Superar a Pizza Hut en ventas mundiales (2017): prensa, marzo de 2018 · Tiendas, mercados, ventas, centros de masa y suministro, proveedor único de queso: Domino's Pizza, Inc., informe 10-K ante la SEC · Masa fresca y nunca congelada, cuchara de la salsa (1985): Domino's (datos de la empresa) · Congelación y glutatión: Ribotta et al., 2003 · Ingredientes de la salsa: Domino's, lista oficial (EE. UU.) · Leprino Foods, mayor fabricante de mozzarella: la empresa y Forbes, 2025 · Pasteurización (72 °C, 15 s): FDA, Pasteurized Milk Ordinance · Fabricación de la mozzarella e hilado: Fox et al., «Fundamentals of Cheese Science» · Gonçalves, 2021 · Queso para pizza «con moderación»: patente Leprino US 5.380.543 · Ma et al., 2014 · Pepperoni (relación humedad/proteína 1,6): USDA FSIS · Horno de cinta: Middleby Marshall ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Las imágenes son metraje de archivo con licencia. No corresponden a la planta que se menciona. IMÁGENES DE WIKIMEDIA COMMONS · Torre de agua de Ypsilanti, Michigan — Dwight Burdette · CC BY 3.0 · commons.wikimedia.org/wiki/File:Ypsilanti_Water_Tower_2011.JPG ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Titanes de la Industria · cómo se fabrican las cosas que usas todos los días. #TitanesDeLaIndustria #ComoSeFabrica #Dominos #Pizza #ComoSeHacenLasCosas