Cách Làm Heo Quay Kho Dưa Cải Muối Chua, Khâu Nhục Da phồng giòn, Thịt Mềm Rục Béo Thơm Vanh Khuyen

ASMR - Khâu nhục hay Khâu dục - Hôm nay mình cùng khám phá món Khâu nhục / Khâu dục này. Đây là một Đặc sản truyền thống đậm đà hương vị núi rừng, thường xuất hiện trong những dịp lễ, tết và mâm cỗ quan trọng ở Lạng sơn. Món ăn gây ấn tượng bởi từng lớp Thịt mềm rục, béo nhưng không ngấy, thấm đều Gia vị sau quá trình chế biến công phu với nhiều công đoạn, nhiều khâu tỉ mỉ. Khi ăn, Thịt tan nhẹ trong miệng, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của các loại Gia vị truyền thống, tạo nên Hương vị rất riêng và khó quên. Trong video này, mình sẽ chia sẻ cách làm Khâu nhục / Khâu dục chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến cách hấp sao cho Thịt mềm, đẹp màu và chuẩn vị nhất. Nếu yêu thích ẩm thực truyền thống, Cô Bác, anh chị em và các bạn đừng bỏ lỡ video này nhé. Nhớ like, comment và đăng ký Kênh để theo dõi thêm nhiều món ngon khác! 📞 Liên lạc / Kontakt / Contact: ✉️ Email: caarolelara@gmail.com 🌐 Facebook:   / vanhkhuyenleyoutube   📸 Instagram:   / vanhkhuyenleyoutube   ❤️ Đăng ký Kênh miễn phí: 👉 https://shorturl.at/6MDGQ 🔔 Đăng ký Kênh thứ 2 miễn phí ở đây: 👉 https://shorturl.at/DVF7S Để không bỏ lỡ các Video nấu món ăn Chay và cách làm Bánh của Vành Khuyên 💕 📺 Xem tất cả Cách làm các Món ăn ngon của Vành Khuyên tại: ➡️    / vanhkhuyenle   ➡️    / vanhkhuyen   🌺 Đón xem Video mới vào Thứ 3 & Thứ 6 hàng Tuần (Thỉnh thoảng thêm Thứ 5 & Chủ Nhật) #vanhkhuyenleyoutube #meovatvanhkhuyen #khaunhuc #monngontetvanhkhuyen _________________________________________________________________________________ Nguyên Liệu / Ingredients 1kg Thịt Ba rọi / 1kg pork belly 1 Lít Nước / 1 liter water 1mcf Muối / 1 tsp. salt 1mcf Giấm (5%) / 1 tsp. vinegar (5%) 50gr Hành tím / 50g shallots 25gr Gừng / 25g ginger Hành Lá / green onion 1/2mcf Giấm ăn / 1/2 tsp. vinegar 2mcf Nước tương / 2 tsp. seasoning soy sauce (Maggi) Hành Lá đầu trắng / green onion 15gr Tỏi / 15g garlic 450gr Dưa Cải chua / 450g picked mustard green 1mc Dầu ăn / 1 tbsp. cooking oil 1mcf Tỏi bằm / 1 tsp. minced garlic 1mcf Gừng bằm / 1 tsp. minced ginger Gia vị nêm: Đường, Nước Tương, Hành Lá, Tiêu, Ớt / seasoning: sugar, seasoning soy sauce, green onion, ground pepper, chili 1mc Gừng / 1 tbsp. minced ginger 1mc Tỏi / 1 tbsp. minced garlic 1mc Gừng / 1 tbsp. minced ginger Gia vị: Chao đỏ, Dầu Hào, Hắc Xì dầu, Nước Tương, Đường Phèn, Bột Nêm / Bột ngọt / red fermented tofu, oyster sauce, seasoning soy sauce, rock sugar, seasoning powder ( MSG / optional) 1/4mcf Ngũ Vị Hương / 1/4 tsp. five-spice powder Tiêu xay / ground pepper Dầu Mè / sesame oil Tinh Bột Bắp / corn starch 00:00 - Giới thiệu món Khâu Nhục – món ăn sang trọng thường có trong các bữa tiệc cưới và dịp Tết 00:46 - Bí quyết chọn thịt ba rọi ngon và kỹ thuật áp chảo phần da giúp da không bị bở khi nấu 01:38 - Chuẩn bị các nguyên liệu thảo mộc (gừng, hành tím) và công thức nấu nước luộc khử mùi thịt 04:41 - Kỹ thuật xăm da, quét giấm và nước tương để tạo màu đẹp, giúp da nổ phồng giòn khi chiên 08:48 - Cách pha nước sốt chao đặc trưng, kỹ thuật ướp thịt và quy trình hấp bằng nồi áp suất cho thịt mềm tan