流行都市｜鹹鮮惹味 合掌瓜燜鹹鮮鯇魚｜三姐｜蕭秀香

【流行都市】鹹鮮惹味 合掌瓜燜鹹鮮鯇魚 今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有三姐蕭秀香教大家整「合掌瓜燜鹹鮮鯇魚」，大家一齊嚟試吓啦！ 合掌瓜燜鹹鮮鯇魚 材料：合掌瓜 4個，鯇魚腩 半斤，豬腩肉 適量切條，冬菜 1湯匙洗淨，炸豆卜 10粒，紅辣椒 2隻切絲，拍薑 4片 調味：粗鹽 適量，酒 適量，生抽 適量，蠔油 適量，糖 適量，胡椒粉 適量，麻油 適量，生粉 適量 做法： 1.合掌瓜去皮、去籽，切長條，撒上鹽，隔水蒸10分鐘，備用。 2.鯇魚腩加入粗鹽醃1小時，拍上生粉；豬腩肉下鹽略醃。 3.起油鍋，爆香薑片，放入鯇魚腩煎至兩面金黃，盛起備用。 4.另起油鍋下豬腩肉炒香，加入冬菜，灒酒，下生抽、蠔油、清水、炸豆卜，合蓋燜2分鐘。 5.將鯇魚腩、合掌瓜回鍋，注入清水，合蓋燜2分鐘。 6.取出鯇魚腩，下糖、胡椒粉，注入生粉水埋芡，加入麻油，煮勻上碟。 7.將鯇魚腩置面，放上辣椒絲，即成。 流行都市 精華傳送門： https://bit.ly/42Oa7Nt 《流行都市》可於myTV SUPER 7天免費重溫 ►https://su.tvb.com/q/qYjfn51x #TVB #流行都市 #蕭秀香 #食譜 #美食 #煮食 #綜藝 #TVB綜藝 #香港綜藝節目 流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台 睇餸食飯：0:00 食譜：10:07 節目簡介： 《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。 -------------------------------------------------------------------------- 👉🏻想了解更多TVB 的綜藝最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow晒我哋TVB 綜藝！！❤️❤️ Facebook :   / tvbvariety   Instagram：   / tvbvariety