Carbonade カルボナード｜Belgian Frites ベルギーフリッツ｜#2 チョコとビールだけではない ベルギー現地レシピを作る旅 ブリュッセル編

EUの首都と「美食の国」と呼ばれるベルギー。 首都ブリュッセルは、世界遺産の広場が街のシンボル─ ─ ベルギーの名所と食文化をめぐりながら、“現地のレシピ”を再現します。 今回のKitchen Voyageでは、 Carbonade （カルボナード） と Belgian Frites（ベルギーフリッツ） の2つを中心に、 ベルギーの素朴で温かい味を食文化とともにお届けします。 名産のビールでじっくり煮込むカルボナード 牛脂のコクをまとったベルギーフリッツ 自宅で味わえるベルギーの旅 Kitchen Voyage｜#2 ベルギー編 Belgium is known both as the capital of the EU and as a nation of fine cuisine. In Brussels, the capital city, its UNESCO‑listed square stands as a defining symbol. As we explore Belgium’s landmarks and food culture, we recreate the local recipes discovered along the way. In this episode of Kitchen Voyage, we focus on two beloved dishes: Carbonade, a beer‑braised Flemish stew, and Belgian Frites, crisp potatoes fried in beef fat. Together, they reflect the warm and comforting flavors of everyday Belgian cooking. A stew slowly simmered with Belgium’s renowned beers. Frites enriched with the aroma of traditional beef fat. A taste of Belgium you can enjoy at home. Kitchen Voyage｜#2 Belgium Belgique, capitale de l’UE et pays de la gastronomie. À Bruxelles, sa place classée au patrimoine mondial sert de symbole. Dans cet épisode de Kitchen Voyage, nous recréons deux recettes locales : Carbonade flamande et Frites belges, des saveurs simples et chaleureuses de la cuisine belge. Bélgica es conocida como la capital de la UE y como un país de gran tradición culinaria. En Bruselas, su plaza declarada Patrimonio de la Humanidad es un símbolo de la ciudad. En este episodio de Kitchen Voyage, recreamos dos recetas locales: Carbonade flamande y Frites belgas, sabores cálidos y reconfortantes de la cocina cotidiana. A Bélgica é conhecida como a capital da UE e como um país de excelente gastronomia. Em Bruxelas, sua praça tombada pela UNESCO é um símbolo marcante. Neste episódio de Kitchen Voyage, recriamos duas receitas tradicionais: Carbonade flamande e Frites belgas, sabores simples e acolhedores da culinária belga. Time line 0:00 Opening Roulette wheel (オープニング) 0:20 About Belgium (ベルギーについて) 0:26 Tour on Brussels (ブリュッセルツアー) 0:57 Cooking Carbonade カルボナード作り 2:19 Plating and ready to serve (盛り付け〜完成) 2:40 Belgian Frites (ベルギーフリッツ作り) 3:43 Plating and ready to serve (盛り付け〜完成) 4:15 Feedback and ingredients list (感想、材料リスト)