明日も作って!と言われる。新玉ねぎで塩豚を煮るシリーズ。クリームver【 料理 】

塩豚の旨味を吸った新玉ねぎが、クリームと出会う。 煮汁をそのまま生かすから、玉ねぎの甘みも豚の旨みも逃がさない。 フライパン一つで完結する、春だけの贅沢。 毎日でも食べたくなる理由がここに。 ✅Aosの公式LINEにお友だち追加で Amazon定価1500円のレシピ本無料でプレゼント さっと作れるパスタのレシピが88種類掲載！ ⬇︎友だち追加⬇︎ https://x.gd/SurUu 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaK ────────────── ■ 材料（4人分） ・豚肩ロース（塊肉） 500g ・塩（ドライブライン用） 5g（肉の1%） ・新玉ねぎ 6個 ・ニンニク 2片（潰す） ・オリーブオイル 大さじ1 ・白ワイン 50ml ・野菜ブイヨン（顆粒） 小さじ１（もしくは塩少々） ・ローリエ 1～２枚 【仕上げ】 ・追いオリーブオイル 適量 ・黒胡椒（挽きたて） たっぷり ・チーズ 適量 ■ 作り方 ① 豚肩ロース全体に塩（1%）を揉み込み、ラップをせずに冷蔵庫で一晩寝かせる。 ② 新玉ねぎの皮を剥き、スライサーで全量を繊維を断ち切りながらスライスする。 ③ 厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱。香りが出たらニンニクを取り出す。 中火にし、豚肉の表面を全面こんがりと焼きつける。一度肉を取り出す。 ④ 肉を取り出した鍋に、スライスした新玉ねぎを半量と塩ひとつまみを投入してしんなりするまで炒める ⑤ 白ワイン、ローリエを入れる。蓋をして、ごく弱火で2時間放置する。１時間経ったら、肉をひっくり返し、玉ねぎもかき混ぜる。 ⑥ 柔らかくなった肉を１度取り出す。鍋に残った玉ねぎに水５００mlを入れて中火にかける。沸いたら、野菜のブイヨン（または塩）で調味する。 ⑦ 肉を一口大にカットする。 器にスープを盛り、肉を乗せて、オリーブオイルと黒胡椒、チーズをかけて出来上がり。 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな"少し特別な日常ごはん"をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #簡単レシピ #豚肉レシピ #無水調理 #フライパン料理 #晩ごはん #レストランの味 #簡単おもてなし #週末ごはん #時短レシピ