ไขความลับ ไตรกลีเซอไรด์สูง

วิดีโอนี้อธิบายกลไกทางชีวเคมีที่แสดงว่าระดับไตรกลีเซอไรด์สูงอาจไม่ได้เกิดจากอาหารไขมันเพียงอย่างเดียว แต่เริ่มจากการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในชีวิตประจำวัน เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลและฟรุกโทสเกินความต้องการ ตับจะรับน้ำตาลเหล่านี้และผ่านกระบวนการสร้างไขมันใหม่ (De Novo Lipogenesis หรือ DNL) โดยฟรุกโทสจะถูกเผาผลาญผ่านเอนไซม์ Ketohexokinase ในตับโดยข้ามขั้นตอนการควบคุมของ Glycolysis ส่งผลให้เกิดการสังเคราะห์กรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์อย่างรวดเร็ว จากนั้นตับจะปลดปล่อยไตรกลีเซอไรด์ออกสู่กระแสเลือดในรูปของ VLDL ทำให้ค่าไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น