Las orelletas, un postre tradicional de Ibiza

María Mari y Eva Riera, de Ca Na Ribes, reivindicar las ‘orelletas’ en el primer taller de cocina tradicional de Ibiza, en el marco de las jornadas gastronómicas de primavera Ibiza Sabor 2018. Se trata de un emblema de la repostería tradicional ibicenca que se encuentra en muy escasos restaurantes y cada vez se elabora menos en las casas. Ambas recordaron que no había celebración grande como una boda o la fiesta de un municipio sin orelletas.