追求膏感 匠心獨運的小心機!?古典巧克力蛋糕
厭世甜點店
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追求膏感 匠心獨運的小心機!?古典巧克力蛋糕
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古典巧克力蛋糕,流傳超過百年,
每個甜點師對它都有不同的解釋,
看拿拿摳如何發揮創意,詮釋這個經典甜點~
材料表
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70%巧克力65克/鮮奶油40克/蛋黃兩顆/二號砂糖20克/無鹽奶油40克/牛奶10克/無糖可可粉粉40克/低筋麵粉15克
蛋白兩個/二號砂糖20克(跟糖一起打發)/70%巧克力20克(掰碎備用)、碎榛果10g
裝飾:防潮糖粉些許、草莓3~4顆
烤箱180度烤35~40分,份量一個六吋圓模
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