超簡単!120分で作る!ふわふわあん食パン♪超ふわふわ食パンにあんこをたっぷり入れました♪簡単なのでパン作り初心者さんにもオススメです。
元パン職人ちー坊の楽ちんパン作りちゃんねる
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超簡単!120分で作る!ふわふわあん食パン♪超ふわふわ食パンにあんこをたっぷり入れました♪簡単なのでパン作り初心者さんにもオススメです。
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超簡単!120分で作る!ふわふわあん食パン♪超ふわふわ食パンにあんこをたっぷり入れました♪簡単なのでパン作り初心者さんにもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います。
【生地材料】1斤分
強力粉 230g
砂糖 15g
塩 5g
牛乳 60g
水またはぬるま湯(30℃~40℃) 110g ※冬はぬるま湯がおすすめ。
インスタントドライイースト 7g
無塩バター 15g
あんこ 約120g
・作り方
【目次】
00:30 材料・計量
01:02 生地作り(ヘラで混ぜる・手でこねる)
03:10 生地を休ませる(室温で約10分)
03:26 生地作り(ボウル3周生地をたたむ)
04:08 一次発酵(40℃で約15分~20分発酵または室温で20分~30分発酵)発酵中型にバターを塗ります
04:48 フィンガーテスト
04:58 成形
07:10 二次発酵(40℃で約15分~30分発酵または室温で20分~40分発酵)型の8割の高さが発酵の目安
07:32 予熱(210℃30分で予熱)
08:05 焼成(210℃で約30分焼きます)
08:20 焼きあがり
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