Настоящая азербайджанская дюшбара: все тонкости от теста до бульона.

Здравствуйте! В этом видео делюсь проверенным семейным рецептом дюшбары. Для тех, кто не знаком с дюшбарой отмечу, что дюшбара, одна из жемчужин азербайджанской кухни – это суп с маленькими пельмешками, которые варятся на мясном бульоне. Ингредиенты: Для приготовления бульона: Мясо (желательно баранина, но я сделала из говядины) – 700-800 г; Вода, питьевая – 1,5 л; Соль -1 ч.л. Для теста: Мука – примерно 500 г; Вода, теплая – 300 г; Соль – 1 ч.л. Для фарша: Мясо (желательно баранина, но я положила говядину) – примерно 250 г; курдюк – примерно 100 г; Лук – 1шт, средний; Соль – ½ ч.л. Перец, соль, куркума – по вкусу; Для чесночного соуса Уксус, 4% – 1/3 стакана; Чеснок – 2-3 зубчика; Щепотку соли; При подачи на стол – сушеная мята. Объем кастрюли – 3 литра. Тесто раскатываю в тонкий пласт толщиной не больше 2-х мм. Нарезаю его на квадратики примерно по 2х2 см. Обычно я стараюсь раскатать тесто не столько в круглый пласт, а в четырехугольный, из тех соображений, чтобы при нарезании отходов было мало. На каждый из квадратиков теста кладу фарш, размером с нута (турецкий горох), и леплю дюшбара, маленькие пельмени. Готовые дюшбара варю на мясном бульоне 10-12 минут, при подаче на стол, заправляю дюшбара чесночно-уксусным соусом, и сверху насыпаю сушеной мятой. Всем желаю приятного аппетита, мира и добра! ✅ Ваша лучшая благодарность лайк, подписка, репост и комментарий 👍 ✅ По вопросам о сотрудничестве: e-mail: zirada@mail.ru Также на моем канале вы можете найти интересные рецепты: Овощное рагу с тыквой:    • Овощное рагу с тыквой. Просто, вкусно и по...  PL45rZpS9l5WInpH1BLUomqhhFuvEJVQwQ Фаршированные овощи:    • Фаршированные овощи. Долма ассорти на праз...  PL45rZpS9l5WLD6yQ6FCYEDJETiJgUsJ20 Грибной суп:    • Грибной суп. Нежный, вкусный и сытный.  PL45rZpS9l5WJbe9MO6cYGirfHzuiGZc_a Азербайджанские кутабы с зеленью:    • Азербайджанские кутабы с зеленью. Тот самы...  PL45rZpS9l5WLD6yQ6FCYEDJETiJgUsJ20 Домашние пельмени:    • Домашние пельмени. Идеальное  тесто и сочн...  PL45rZpS9l5WIsFrvcYpMqZTwRriJ3Dvme Настоящий азербайджанский плов с шафраном:    • Настоящий азербайджанский плов с шафраном....  PL45rZpS9l5WLD6yQ6FCYEDJETiJgUsJ20 Сябзи-плов:    • СЯБЗИ-ПЛОВ. PLOV. English subtitles. SƏBZİ...  PL45rZpS9l5WLD6yQ6FCYEDJETiJgUsJ20 Азербайджанский плов с тыквой:    • АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ С ТЫКВОЙ И КУРИЦЕЙ.  PL45rZpS9l5WLD6yQ6FCYEDJETiJgUsJ20 Восхитительный узбекский плов:    • Восхитительный узбекский плов. Uzbek pilaf...   Азербайджанская кухня:    • Азербайджанская кухня   Горячие блюда:    • Горячие блюда   Супы:    • Супы   Эпизоды: 00:00 Приветствие. Обзор готового продукта – дюшбара; 00:45 Приготовление бульона для дюшбары; 01:32 Приготовление тесты для дюшбары ; 03:46 Как надо раскатывать тесто для дюшбары; 05:00 Нарезаю тесто для дюшбары; 05:46 Начиняю тесто и леплю дюшбару; 07:42 Сколько надо варить дюшбару; 08:32 Приготовление чесночного соуса для дюшбара; 08:50 Вуаля! Дюшбара - готова! 09:30 Отправляю заготовки из дюшбары в морозильник; 09:37 Пожелания и приглашение на канал:    / @vqostyaxuiradi   #дюшбарарецепт #какприготовитьдушбару #дюшбараизтелятинырецепт #заготовкаиздушбары #вгостяхуирады *****