【馬煮①】熊本名物「馬肉」。超レアな「スジ」と「アキレス腱」を煮ます。

元料理人の芸人・メッセンジャー黒田（５０歳）がただ食材を 煮込み続けながら、親しいスタッフ２人（４５歳）と トークを繰り広げるYouTubeチャンネルです。 毎週金曜日更新！ 食材がポコポコと煮込まれる映像と共に ゆる～いオッサントークをお楽しみください。 黒田さんの知り合いである、 熊本県で創業９０年を誇る橋本醤油さんより、 馬の“スジ”と“アキレス腱”をご提供頂きました。 熊本県民にとっても、 滅多に見ることのない、貴重なもので、 黒田さんも、見るのも、煮るのも初めての経験。 一体どれぐらい煮込めばいいものか？ 気になるその味とは？ 橋本醤油さんのＨＰはこちら！ http://www.hashimoto-shoyu.com ●現在までに使用している材料 ・馬のスジ＆アキレス （橋本醤油さんからご提供して頂きました。ありがとうございます！） ・水道水 ●現在までの調理工程 ①馬のスジ＆アキレス腱を、１０分下茹 「くろだ煮」同様のくろだ論を展開する、 メッセンジャー黒田のボイスメディア「Voicy」はこちら！ https://voicy.jp/channel/1149/84250 メッセンジャー黒田のTwitterはこちら！   / tamokuroda   ディレクターのTwitterはこちら！   / sora81431465   作家のTwitterはこちら！   / muraiman