El Secreto de Michoacán: La comida que conquistó al mundo

En 2010, la cocina tradicional mexicana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero este reconocimiento no fue solamente por nuestros platillos más famosos, sino por todo el universo que existe detrás de ellos: la milpa, los ingredientes, las técnicas ancestrales, los rituales y los conocimientos que se transmiten de generación en generación. Para demostrar que este sistema cultural continúa vivo, Michoacán fue tomado como ejemplo en el expediente conocido como “El paradigma de Michoacán”. En este documental viajamos por este estado para conocer a mujeres que mantienen viva esa herencia desde sus comunidades y sus fogones. Cocinamos atápakua, corundas, x’andúkatas, carnitas, barbacoa y otros platillos que cuentan la historia de su territorio. Más que recetas, encontramos memoria, identidad y una forma de entender la relación entre la tierra, la comunidad y la cocina. Acompáñame a descubrir por qué Michoacán ocupa un lugar fundamental en la historia de la gastronomía mexicana y a conocer a las cocineras que siguen protegiendo este legado. Cuéntame en los comentarios cuál fue el platillo que más se te antojó y qué otro lugar de Michoacán debería visitar. #Michoacán #CocinaMexicana #CocinerasTradicionales #GastronomíaMexicana #México #CocinaTradicional Hola! Gracias por ver el video! Después de mucho trabajo mi tienda ya esta en linea! no te quedes sin tu mandil, tabla y los mejores productos para la parrilla! Acá mi tienda en línea: https://cocinanomada.mx Sígueme en mis otras redes sociales para ver más videos! Instagram: https://www.instagram.com/calixtosern... Tiktok: https://www.tiktok.com/@calixto_serna... Facebook: https://www.facebook.com/share/1BSgE8...