Финальная версия рецепта: 10-минутный заквасочный хлеб для сэндвичей, доведенный до совершенства!

После нескольких недель тестирования, доработки и выпечки буханки за буханкой мы наконец-то ДОСТИГЛИ идеальную рецептуру нашего сэндвичного хлеба на закваске за 10 минут! 🎉 На сегодняшнем круглом столе Rogue Bakers мы разрежем наши свежеиспеченные буханки, покажем вам результаты в прямом эфире и раскроем окончательный, усовершенствованный рецепт. Эта версия по-прежнему основана на нашем методе «10 минут на закваске» — без замешивания, без растягивания и складывания, без постоянного контроля за тестом. Просто прекрасный сэндвичный хлеб с мягким мякотью, золотистой корочкой и невероятным вкусом. 👉 Присоединяйтесь к нам в прямом эфире в 19:00 по восточному времени, чтобы узнать рецепт, задать свои вопросы и пообщаться в чате сообщества #RogueBakersUnite после демонстрации. 📅 Еженедельный круглый стол пекарей-любителей – каждый вторник в 19:00 по восточному времени Рецепт одной буханки (с молоком) 114 г/4,1 унции закваски 57 г / 2 унции (1/2 пачки) сливочного масла 22 г / 0,8 унции (2 ст. л.) меда 204 г/ 7,2 унции (по весу) воды 566 г/1 фунт 4,1 унции хлебной или пшеничной муки 62 г / 2,2 унции/ 1/4 стакана молока/сливок/половины 20 г/0,7 унции соли Выпекать при 375° в течение 41-60 минут… Проверьте внутреннюю температуру: она должна быть около 200°. Наслаждайтесь! ♡