【獺祭の急速冷凍】冷凍日本酒の工場見学！ 凍眠 × 旭酒造「獺祭（だっさい）」

皆さんこんにちは、テクニカンです！ 今回は山口県の「旭酒造」さんで撮影してきました。 こちらの蔵元の「獺祭」と言えば誰もが一度は聞いたことがあると思います。一般的に「データに基づいて作っている」とのイメージがありますが、実際にはどのような工程で酒造りをしているのか？また、純米大吟醸の【寒造早槽】を液体凍結機「凍眠」で急速冷凍したお酒も西田製造部長に評価していただきました！ぜひご覧ください！ ＝＝＝楽曲提供元＝＝＝    / @takaokakohey5203   #旭酒造 #獺祭 #寒造早槽 #急速冷凍 #テクニカン #凍眠日本酒