Salpicon de Pechuga de Pollo - Al Estilo de la Sierra de Sonora - La Herencia de las Viudas

3 pechugas de pollo de 120 grs. 1/2 lechuga 3 tomates 2 papas 2 zanahoria 2 chilitos serranos 1/4 de cebolla morada 4 ramitas de apio para la salsa blanca 5 cucharadas de mayonesa 1/2 cucharada de mostaza 3 limones sal y pimienta al gusto acompañar con totopos