كوزي المكفن الطائفي 🔥 ألذ كوزي بطعم أصيل وفخم | مع أم يزيد

كوزي المكفن الطائفي 🔥 ألذ كوزي بطعم أصيل وفخم | مع أم يزيد اليوم أشارككم طريقة كوزي المكفن الطائفي بطريقة لذيذة وفخمة 😍🔥 دجاج محشو بالمعكرونة والبيض، ومغلف بعجينة البف باستري ومخبوز حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ويُقدم فوق رز الكوزي المتبل والمزين بالجزر والزبيب. 📋 المقادير 🍗 أولاً: سلق الدجاج 🍗 1 أو 2 أو 3 حبات دجاج حسب الحاجة 🌿 قرفة حب 🌿 قرنفل 🌿 هيل 🍃 ورق غار 🌿 كمون 🌿 كزبرة ناشفة 🌿 فلفل أسود 🧄 ثوم مجفف 🧅 بصل مجفف 🌿 زنجبيل مجفف 🍋 ليمون مقطع 🫑 ربع حبة فلفل رومي 🌶️ فلفل حار 🥕 جزر مقطع أنصاف 🍝 ثانياً: المعكرونة 🍝 نصف باكت تقريبًا من المعكرونة 🧂 مكعب مرقة دجاج 🌼 كركم 🍚 ثالثاً: كشنة ورز الكوزي 🧈 سمن 🧅 حبتان بصل مفروم ناعم 🌿 قرفة 🌿 قرنفل 🌿 هيل 🍃 ورق غار 🍋 ليمون مجفف 🍅 ملعقة كبيرة مليئة معجون طماطم 🍅 حبتان طماطم مقشرة ومعصورة 🌿 بهار كبسة مطحون 🧂 ملح 🍚 3 أكواب رز مغسول ومنقوع 🌼 منقوع زعفران 🌸 ملعقة كبيرة ماء كادي 🌶️ فلفل حار حب 🍇 زبيب مغسول ومنقوع 🥚 رابعاً: حشوة الدجاج وتغليفه 🍝 معكرونة مطبوخة 🥚 بيض مسلوق 🥐 عجينة بف باستري 🌾 دقيق للفرد ✨ خليط دهن الدجاج 🥚 حبة بيض 🧈 ملعقة كبيرة سمن 🌼 ملعقة كبيرة من ماء منقوع الزعفران 🌱 حبة سوداء 🌾 سمسم 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير 1️⃣ سلق الدجاج نظفي الدجاج واغسليه جيدًا، ثم ضعيه في الماء واتركيه حتى يغلي. أزيلي الزفرة، ثم أضيفي جميع المطيبات والجزر. اتركي الدجاج لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى ينضج، ثم صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. 2️⃣ سلق المعكرونة اسلقي المعكرونة في الماء، وأضيفي مكعب مرقة الدجاج والكركم إلى ماء السلق. بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها من الماء. 3️⃣ تحضير الكشنة سخني السمن في القدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه مع القرفة والقرنفل والهيل وورق الغار والليمون المجفف حتى يشقر البصل. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المعصورة، ثم بهار الكبسة والملح، وقلبي حتى تتسبك الكشنة. خذي ملعقة كبيرة مليئة من الكشنة وأضيفيها إلى المعكرونة، ثم قلبيها جيدًا حتى تتشرب المعكرونة النكهة. 4️⃣ تحضير الرز صفي مرقة الدجاج من المطيبات، ثم اسكبيها فوق الكشنة في القدر. أضيفي الرز المغسول والمنقوع واتركيه حتى يتشرب المرق. عندما يتبقى القليل من المرق، أضيفي خليط من منقوع الزعفران وماء الكادي، ثم ضعي الفلفل الحار والزبيب. غطي القدر واتركي الرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا. 5️⃣ تجهيز الدجاج المكفن احشي الدجاج بالمعكرونة والبيض المسلوق. قطعي عجينة البف باستري من المنتصف، ثم افرديها مع رشة من الدقيق. ضعي الدجاج فوق العجينة وغلفيه بها جيدًا، ثم رصي الدجاج في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، ويمكن وضع ورق زبدة مدهون بالزيت. اخلطي البيضة مع السمن وماء الزعفران، ثم ادهني الدجاج بالخليط من جميع الجهات. رشي فوقه الحبة السوداء والسمسم. أدخلي الدجاج إلى فرن مسخن مسبقًا، وشغلي النار من الأسفل والأعلى حتى ينضج ويتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. 🔥 6️⃣ التقديم اغرفي رز الكوزي في طبق التقديم، وضعي فوقه الدجاج المكفن المحمر. زينيه بالجزر المسلوق وباقي التزيينات حسب الرغبة. وبالعافية عليكم ❤️ #tamil #trending #tiktok #motivation #memes #كبسه_حساوية#كبسة_الدجاج #مندي #فطائر #سريع #ترند #اكسبلور_explore #اكسبلور #food #طبخ #طبخات #fun #explore #fyp #explorepage #fishing #friedfish #arabicfood #homemade #cookingtutorial #foodie #middleeasternfood #easyrecipe #TraditionalFood #fishrecipe #ricerecipe