Приготовление средневековых имбирных пряников

Поддержите канал на Patreon:   / tastinghistory   Товары Tasting History: https://crowdmade.com/collections/tas... Посмотрите, как сделать ступку и пестик с нуля:    • How to Make Pesto That Costs $263   Присоединяйтесь к Discord-серверу Tasting History:   / discord   Следите за Tasting History здесь: Instagram:   / tastinghistorywithmaxmiller   Twitter:   / tastinghistory1   Reddit: r/TastingHistory Discord:   / discord   Список желаний Tasting History на Amazon: https://www.amazon.com/hz/wishlist/ls... ССЫЛКИ НА ИНГРЕДИЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ** Фотоаппарат Canon EOS M50: https://amzn.to/3amjvwu Объектив Canon EF 50mm: https://amzn.to/3iCrkB8 Кастрюля All-Clad: https://amzn.to/3algwGJ Сушеный имбирь: https://amzn.to/3rdiHC3 Длинный перец: https://amzn.to/2LSXFJ3 Порошок сандалового дерева: https://amzn.to/38iP3ms Цельная гвоздика: https://amzn.to/38f2SlP Золотая фольга: https://amzn.to/3apcxZO Покемон - Скорбанни и лопатка: www.pokemoncenter.com ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИКИ** История английской кухни, Кларисса Диксон Райт: https://amzn.to/3pacKnP Елизавета I, Майкл У. Симмонс: https://amzn.to/34qNyBm Еда: Культурная кулинарная история, Кен Албала: https://amzn.to/38eppiM **Amazon предлагает небольшую комиссию за товары, продаваемые по их партнерским ссылкам, поэтому каждая покупка, совершенная по этой ссылке, будь то этот товар или другой, поможет поддержать этот канал без дополнительных затрат для вас. Редактор: WarwicSN -    / warwicsn   Субтитры: Хосе Мендоса Средневековый имбирный пряник ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ 14 ВЕКА (из Curye on Inglysch) Как приготовить имбирный пряник. Возьмите хороший мед и осветлите его на огне, возьмите чистый хлеб или муку, натрите его на терке и вылейте в кипяток, хорошо перемешайте лопаткой, чтобы он не прилип к посуде. Затем выложите на сковороду, добавьте имбирь, длинный перец и солому, перемешайте тонкими мазками; затем выложите на плоскую сковороду, посыпьте сахаром и соберите хлопья вокруг, держа их за края и по бокам, если вам так больше нравится. СОВРЕМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан (330 г) меда 1/2 буханки (250 г) сухого белого хлеба или панировочных сухарей 1 столовая ложка сушеного имбиря 3/4 ч. л. длинного перца 1/2 ч. л. сандалового дерева 1/4 стакана (50 г) или меньше сахара. Достаточно для посыпки Несколько целых гвоздиков Золотая фольга (по желанию) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Вылейте мед в кастрюлю и поставьте на средний огонь до кипения. Добавьте панировочные сухари, но только до тех пор, пока смесь не станет однородной. Этого количества может быть значительно меньше, чем полные 250 г, в зависимости от сухости хлеба. Перемешайте до однородности. 2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте имбирь, длинный перец и сандаловое дерево. Затем выложите на кусок пергаментной бумаги и раскатайте до желаемой толщины. Накройте и дайте остыть несколько часов или на ночь. 3. После остывания посыпьте сверху сахаром и нарежьте на кусочки любой желаемой формы. Украсьте целыми гвоздиками (перед употреблением удалите их; они придадут вкус) и золотой посыпкой. ИСТОЧНИКИ ФОТОГРАФИЙ Усадьба в Бондарое: Автор FlyAkwa - Собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index... Мягкий имбирный пряник: Автор Johan Bryggare - Mjuk pepparkaka med lingon, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index... Имбирный пряник из Торуна: Автор Marcin Floryan - Собственная работа, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index... Пряники: Автор Foodista - первоначально опубликовано на Flickr как Фото корнуэльских пряников (пряное печенье), CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index... Спрингерле после высыхания: CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.... Springerle Moldel au Schwaben: фон Андреас Бауэрле - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index... Формы для пряников 1 и 2: Петр Кучинский, CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/..., через Wikimedia Commons Карта Земли Кокейна: https://wellcomecollection.org/works/... #дегустацияистории #имбирныепряники #рождество