Все виды пасты: объяснение за 15 минут

Все виды пасты за 15 минут: подробное описание. Полное руководство по сочетанию соусов. У каждого вида пасты, которую вы когда-либо пробовали, есть своё название — и большинство людей знают только два или три из них. В этом эпизоде ​​мы разберём 8 основных видов пасты, откуда появился каждый способ приготовления, что физически происходит с соусом во время готовки и почему каждый вид имеет свой вкус. От нетронутой, гладкой поверхности спагетти аглио э олио до широкой, пористой яичной ленты настоящей тальятелле болоньезе, от геометрии пенне ригате, удерживающей соус, до структурного архитектурного совершенства запечённой лазаньи — каждый вид в этом списке существует не просто так. Это полное руководство по пониманию пасты. В этом видео представлены: Спагетти, пенне ригате, ригатони, тальятелле, фарфалле (бантики), фузилли, тортеллини и лазанья. — Присоединяйтесь к сообществу: Если вам понравился этот обзор, подпишитесь на канал, чтобы получать больше кулинарных руководств. Ваши лайки и комментарии помогают нам развиваться и продолжать создавать эти видео для всех любителей еды. Спасибо за просмотр. — Временные метки: 00:00 — Спагетти: история маленьких нитей 01:50 — Пенне: функциональная геометрия перьев 03:23 — Ригатони: созданы для густых соусов 04:46 — Тальятелле: легенда о волосах Лукреции 06:31 — Фарфалле: две текстуры в одной бабочке 07:59 — Фузилли: максимальная площадь поверхности для вкуса 09:32 — Ореккьетте: маленькие ушки ручной работы 10:51 — Тортеллини: миф о пупке 12:29 — Лазанья: основа запеченной пасты 14:21 — Почему форма имеет значение: наука о сочетании соусов — Отказ от ответственности: Изображения, аудио и видео на этом канале могут включать лицензированные стоковые материалы, контент без роялти, материалы общественного достояния и материалы, используемые в рамках добросовестного использования. Нарушение авторских прав не предполагается, и все права принадлежат их соответствующим владельцам. Если вы являетесь правообладателем и у вас есть претензии, пожалуйста, свяжитесь с нами для их разрешения. Некоторые визуальные материалы могут использоваться в качестве иллюстративных, если подлинные видеоматериалы недоступны. Весь контент тщательно исследован и представлен в образовательных или документальных целях.