SAMOSAS VEGETALES | Living Like A Panda

INGREDIENTES: Masa: 250 g de harina de trigo 1 cucharadita de sal 60 ml de AOVE 100 ml de agua Relleno: 400 g de papas 1 cebolla blanca (150g) 2 dientes de ajo 1 cacho de jengibre fresco (15g) 1 puñado de cilantro fresco 2 cucharadas de AOVE 1 cucharada de curry en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de sal 150 g de guisantes · Empezamos haciendo la masa, simplemente mezclando con un tenedor los ingredientes en un recipiente hondo. · Cuando no puedas más mezcla con las manos hasta que tengas una masa uniforme. · Pasa la masa a una tabla enharinada y amasa durante un minuto, hasta que no tenga grumos. · Haz una bola con la masa, colócala de nuevo en el recipiente y refrigera en la nevera durante 30 minutos. · Mientras vamos a hacer el relleno: Pela y corta en cubitos las papas. Vamos a cocinarlas al vapor pero si quieres las puedes guisar. A nosotras así nos cogen menos agua y se hacen más rápido. · En una sartén calienta el AOVE y dora los dientes de ajo triturados. · Añade el jengibre y la cebolla picada y cocina durante 5 minutos. · Incorpora las especias y la sal y cocina otros 5 minutos. · Añade los guisantes y las papas. Remueve un poco y añade el cilantro picadito. · Cocina otros 5 minutos y escacha un poco las papas, sin llegar a hacer un puré. Reserva. · Saca la masa y córtala en 6 cachos casi iguales. · Haz una bola con cada pedacito y estira la masa en forma circular con un rodillo, que más o menos tenga la medida de tu mano. · Corta la masa a la mitad, y cada mitad la enrollas como un cono. Apreta bien los bordes para que se peguen y no se salga luego el relleno. · Aprovecha para precalentar el horno a 180ºC. · Rellena cada cono con 1 cucharada del relleno de papas especiadas y cierra el extremo que falta, apretando con los dedos. · Colocas las samosas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. · Pincela cada samosa con un poco de AOVE y hornea a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que estén doraditas. · Deja templar antes de comer y a disfrutar. · Nosotras nos las comemos mojando en queso vegetal untable de tofu (    • QUESO CREMA VEGANO a las FINAS HIERBAS | L...  ) o con chutney. ¡Aunque también solas están riquísimas! ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^ Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^ No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir. ¡Muchas gracias! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales: •Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda   •Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda   •Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda   Correo electrónico: livinglikeapanda@gmail.com