ЗАКВАСКИ В ПЕКАРНЕ.

532 просмотра · 2 г. назад

Кондитерские и хлебопекарные технологии.

3,37 тыс. подписчиков

532 просмотра · 2 г. назад

Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ КАНАЛ "TECHNOLOGYBPRU": https://t.me/technologybpru ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru 00:00 - Закваска как хранить в пекарне 05:48 - Разновидности закваски и использование в производстве 17:36 - Про спонтанную и хмелевую закваску. 33:32 - Как работать со спонтанными заквасками. 39:16 - Другие варианты закваски. Готовые закваски промышленного производства. 51:06 - Спонтанная закваска в пекарне.