Doña María le enseña a preparar sajta de pollo en el Toque de la Abuela

Doña María la Ñoca, compartió el paso a paso de su emblemática sajta de pollo, un plato que calificó con nivel de dificultad “uno y medio” y cuyo secreto principal es cocinar con cariño y dominar la preparación del ahogado de ají dulce, hidratado media hora en agua y sellado con un fondito de pollo que realza su color y sabor. La especialista explicó que utiliza tunta peruana de remojo rápido —lista en solo cinco minutos—, papa y pollo hervidos con sal, y una ensalada fresca de cebolla, tomate y quirquiña sin aliño, para que cada comensal aderece a su gusto; además, reveló que evita el picante porque muchas familias acuden con niños al local. Emocionada por un video sorpresa que le enviaron sus hijos desde Cochabamba —Willy, Eliana y sus nietos—, doña María dedicó el platillo a sus caseros y comadres de cara al jueves de comadres, y dejó un mensaje claro: la base de todo guiso es el amor con que se cocina.