刃が欠けた包丁はこう直す！　＠TOGITOGI動画

タイトルは大げさ気味につけましたが、あまりどうってこともない、ふだんの研ぎです（笑） おんなじぐらいの大きさの欠けでも刃が分厚いとたいへんです。 片刃包丁も修正が大変。 薄い両刃包丁は、欠けやすいけど直すのも簡単です。