子の日NENOXの牛刀を研いで、タマネギを切り比べてみたものの・・＠TOGITOGI動画

もともと良く切れる包丁はどう研いでも違いがあんまりわかりません。 刃先は十分するどいし、厚みもぶあつく無さそうなので確認してみたら、これ以上薄くしたらアカンレベルのウスウス。 研ぎのご依頼はちゃんと切れ味の悪くなった包丁にしてほしいです。 鏡面とかエッチングじゃなかったのはまだ良かった。 映像で見比べると、研いだ後の切れ味はさらに良くなってることが確認できたけど、普通に料理しててもこの違いは感じないかも。４Ｋでも８Ｋでもどっちでもキレイでしょ、みたいな。