recette de Maklouba ( طجين مقلوبة ) riz, pomme de terre, aubergine et poulet

1-) لحم دجاج + لحم الخروف- 1_ volaille et viande d'agneau 2-) ثلات ملعقة كبيرة من الزيت 2_ trois cuillère a soupe d'huile 3-) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض 3_ une cuillère a café de poivrons noir ou blanc 4-) ملعقة صغيرة سكن جبير مطحون 4_ une cuillère a café de gingembre moulu 5-) ملعقة صغيرة من الكركم 5_ cuillère a café de curcuma 6-) نصف ملعقة كبيرة من الملح 6_ une demi cuillère a soupe de sel 7-) واحدة من الكيب ماجيك الدجاج 7_ un cube Maggi ou Jumbo arome poulet 8-) ورقتين من ورق الرد 8_ deux feuilles de laurier 9-) حب بصل + بطاطس + دنجال 9_ une patate, un oignon, une aubergine coupé en rondelle