طريقة عمل أوزي الصرة باللحم والعجين في البيت مثل المطاعم بأسرار التتبيلة والأرز المفلفل 100%

🔥 السر الذي يخفيه شيفات المطاعم والعزائم! | أوزي الصرة الملكي بقبة العجين المقرمشة ولحم الخروف الذائب 👑🌾 هل تحلمين بتحضير أفخم طبق عزومات يرفع راسك قدام ضيوفك؟ في هذا الفيديو ستكتشفين أسرار تحضير "أوزي الصرة الملكي" في المنزل، بقبة عجين ذهبية ومقرمشة، ولحم خروف ذائب ينفصل عن العظم بمجرد اللمس، وأرز بسمتي منكه بالزعفران والمكسرات المحمرة بسمنة بلدية أصيلة! ✨ اشتركوا في القناة وفعلوا زر الجرس 🔔 ليصلكم كل جديد من الوصفات الملكية! لا تنسوا الضغط على زر اللايك 👍 إذا أعجبتكم الوصفة، وشاركونا رأيكم بالتعليقات! ⏱️ الفواصل الزمنية وخريطة الفيديو (Timestamps): 00:00 - سر أوزي الصرة وقرمشة العجين (الإغراء البصري) 00:10 - ذوبان لحم الخروف الرائع 00:20 - الترحيب والمقدمة 00:40 - المكونات الملوكية وتتبيلة التعتيق 01:30 - طهي اللحم ببطء والتغليف المحكم 02:10 - تجهيز عجينة الصرة المطاطية 02:20 - تحميس المكسرات وأرز الزعفران 03:00 - طريقة بناء صرة الأوزي وإغلاقها 03:40 - خبز الصرة وقرمشة الوجه الذهبي 04:10 - لحظة شق القبة والتذوق الأسطوري 🛒 المقادير الدقيقة والموزونة (يكفي لـ 6-8 أشخاص): 1️⃣ لتتبيلة كتف الخروف الملكية: • 1 كتف غنم طري ومغسول (وزن 2 إلى 2.5 كغم). • 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان + 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي. • 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدية (معطرة). • 8 أسنان ثوم صحيحة للشقوق. • البهارات: (1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة). 2️⃣ لأرز الأوزي والمكسرات: • 4 كوب أرز بسمتي طويل الحبة (مغسول ومستنقع 30 دقيقة). • 6 كوب من مرقة اللحم أو ماء مغلي. • 1/4 كوب سمن بلدي + رشة زعفران أصلي. • المكسرات: (1/2 كوب لوز مقشور، 1/2 كوب صنوبر، 1/2 كوب زبيب أسود/ذهبي). 3️⃣ لعجينة الصرة المقرمشة: • 3 كوب طحين أبيض + 1 كوب ماء دافئ للعجن. • 1 ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي. • لدهن الوجه: صفار حبة بيض + 1 ملعقة كبيرة حليب + رشة سمسم وحبة البركة. 🔥 درجات الحرارة وطريقة الفرن: طهي اللحم: 180°C لمدة 3 ساعات ونصف (مغطى محكم). خبز الصرة: 200°C لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. --- ​#أوزي_الصرة #صرة_الأوزي #أوزي #أكلات_عزائم #لحم_ذائب #طبخات_عربية #أرز_بسمتي #مطبخ #Ouzi #FoodPorn