Petit retour de courses + 8 idées repas 🛒

Aujourd'hui, je vous retrouve pour un petit retour de courses tout en douceur, avec 8 idées de plats pour la semaine. Après avoir prévu un peu trop large la semaine dernière, notamment pour le premier anniversaire de mon petit garçon, l'objectif était cette fois de faire principalement avec ce que j'avais déjà dans mes placards, mon réfrigérateur et mon congélateur. J'avais tout de même quelques produits à racheter pour compléter mes stocks et préparer nos repas. Un petit retour de courses placé sous le signe de la simplicité, avec des idées pour varier les repas sans forcément repartir de zéro. 🛒 Et vous, est-ce que vous essayez parfois de composer vos menus avec ce que vous avez déjà à la maison ? 🍽️ Menu 8 plats (interchangeables selon votre humeur et vos envies du moment) : Flammekueche + salade verte. Pour la pâte : 250g de farine T45 ou T55, 5cl d’huile (j’utilise de l’huile de pépins de raisin), 1 pincée de sel, 10cl d’eau tiède. Pour la garniture : un petit pot de crème fraîche épaisse, oignon émincé, 1 barquette de lardons fumés, poivre. Pétrir votre pâte jusqu’à obtenir une boule souple et homogène. L’étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson (pas besoin de laisser reposer et ajouter la garniture dans l’ordre indiqué (si vous le souhaitez, vous pouvez faire blanchir les oignons et les lardons dans une poêle avant de les répartir sur la crème). Cuire 15mn à 220°C et servir avec une salade. Gratin de lieu, purée de pommes de terre et haricots verts. Séparément, faire cuire les filets de poisson (lieu surgelé dans mon cas) et la julienne de légumes (surgelée) comme indiqué. Préparer une purée de pommes de terre (je fais cuire les pommes de terre à la vapeur avant de les écraser au presse-purée avec du poivre, du sel, de l’huile d’olive ou du beurre, et de la crème). Mélanger tous les ingrédients avant de les placer dans un plat à gratin. Parsemer du fromage râpé sur le dessus puis enfourner à 180°C pendant 15-20mn. Soupe de légumes + tartines de pain beurrées. J’utilise le mélange pour potage de la Marque Repère au rayon surgelé, agrémenté de crème et servi avec des tartines de pain maison. Mélange quinoa/boulghour et duo de courgettes. Faire cuire le mélange de céréales à l’eau et les légumes à la poêle. Ajouter si besoin un peu de crème ou tout autre assaisonnement selon vos goûts. Riz, ratatouille et haricots rouges. Faire cuire le riz à l’eau et l’égoutter. Réchauffer la ratatouille (j’utilise la marque Léa Nature, bio, en bocal). Rincer les haricots rouges à l’eau claire et réchauffer (j’utilise une grosse boîte de conserve). Mélanger tous les ingrédients et déguster. Quiche aux sardines et à la julienne de légumes. Pour la pâte brisée sans beurre : 250g de farine, 7cl d’huile d’olive, 10cl d’eau, 1 pincée de sel (j’aime ajouter des herbes de Provence et/ou de l’ail en poudre). Faire cuire la julienne de légumes dans une poêle. Dans un saladier, mélanger 4 œufs, 20cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre et épices de votre choix. Egoutter les sardines et les émietter puis les répartir sur le fond de tarte. Faire de même avec les légumes (les égoutter si besoin) puis verser l’appareil (la migaine, comme on dit ici en Lorra ine) par-dessus. Optionnel : parsemer du gruyère râpé pour plus de gourmandise. Enfourner pour 25mn à 210°C. Bœuf haché, pâtes et haricots beurre. Faire cuire les 3 ingrédients séparément suivant les instructions sur les emballages (j’utilise du bœuf haché surgelé Charal et des haricots beurre surgelés de la marque repère). Mélanger les ingrédients cuits et accommoder avec une sauce et des épices de votre choix. Riz, lentilles corail et brocolis sauce coco curry. Faire cuire le riz et les lentilles corail séparément si le temps de cuisson n’est pas le même. Faire cuire les brocolis (je les utilise surgelés). Bien égoutter le riz et les lentilles puis mélanger avec les brocolis. Préparer la sauce : mélanger une brique de crème de coco (ou lait de coco) et du curry en poudre. L’ajouter au mélange. Vous pouvez ajouter de l’assaisonnement, comme de l’ail en poudre ou autre, selon vos goûts. ***** 🫧 Si vous aimez les vidéos qui simplifient le quotidien, pensez à vous abonner pour rejoindre la bulle et partagez vos idées, vos astuces ou votre expérience en commentaire. J'ai toujours plaisir à vous lire. Prenez soin de vous 🤍 Clem