一種原汁原味的「港式」堅持！細說York茶餐廳「上水站」－－香港人故事（一）中文字幕

一種原汁原味的「港式」堅持⁣ ⁣ 骨氣這回事，從這家茶餐廳的食物裡頭可以嚐得出。⁣ ⁣ 堅持做港式食物，煮出小時候的味道，經營一家簡單、讓大家安心歇腳、享受美食的茶餐廳，原來並非很討好。陳老闆與老闆娘跟我們分享十七年前為孩子在英國重新出發的故事。⁣ ⁣ 「點解意粉係炒嘅？」⁣ ⁣ 「點解燒肉凍嘅？有冇得整返熱呀？」⁣ ⁣ 「有冇得食四川麻婆豆腐？」⁣ ⁣ 「咕嚕雞有冇？」⁣ ⁣ 答完「沒有」，堅持做好菜式，換來的是一個又一個的Tripadvisor或Google惡評。即使偶而感到灰心，老闆說，也有客人得知有A餐B餐常餐表示很興奮，亦有留學生回流前最後一餐也特地走過來告別，吃個星洲炒米。⁣ ⁣ 問陳Uncle為何仍選擇做茶餐，不去配合市場的合味？⁣ ⁣ 「人唔應該係咁樣，唔可以愈黎愈倒退。要將食物愈做愈好，⁣ 我地獨有既香港文化，好多野都混合左英國既元素，係fusion菜。」⁣ ⁣ 「其實香港真係好多好叻嘅人！我呢啲只係九流廚師。希望比我地更叻既下一代將港式菜發揚光大。」⁣ ⁣ 對港式食物的堅持，或許就如對家的一種責任，一種情意結，一種寄託。若果每個港人都堅持奶茶跟好沖撞茶六步曲；星洲炒米用星醬；不做炸蝦餅，香港的命運又會否變得不同呢？我不禁去想像。⁣ ⁣ 這三天兩夜的York旅行，來了上水站三遍，已經踫到幾個剛到英國的香港家庭。仿彿於陌生地方我們更易打開話題，此時令我想起老闆的肺腑之言：⁣ ⁣ 「香港人，我地文化其實好好架真係。千祈唔好有事先團結，我地每日都要團結！」⁣ ⁣ 「其實英國人好諒解我地，成日搭我膊頭，話好歡迎我地。」⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 茶走與常餐，換個城市與位置，卻仍美味和親切。⁣ ⁣ 疫情後上水站一樣離逃命運，生意額趺了六七成。喜歡吃茶記的你，不妨來吃吃看。⁣ 獅子山最愛他們的沙爹牛米，奶茶和西多士。啊，還有星洲炒米加咖喱牛腩。⁣ ⁣ ⁣ 上水站 61 Gillygate, York YO31 7EA⁣ 電話： 01904 848720⁣ ================================= 立即下載：英國生活文化總指南app 好去處．餐廳．商店．服務．汽車．工作．房屋．法律 會計．運輸．教育．裝修．設計．移民．生意買賣 Android version app: https://play.google.com/store/apps/de... IOS version app: https://apps.apple.com/hk/app/lion-ro... －－－－－－－－－－－－－－－－－－⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 〓 Lion Rock Hill UK 香港人來英落腳點⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 支持在英港人品牌｜資訊協肋｜集氣推廣香港文化｜ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ www.lionrockhill.co.uk⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣－－－－－－－－－－－－－－－－－－⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 【加入FB Group】 英倫尋找屬於香港人嘅另一種生活，落腳點短租，同聲同氣群組及活動⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ https://bit.ly/2MIggVk⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣... ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣【Follow中文IG】 (分享英國生活文化知識、吃喝玩樂）⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣   / lionrockhill.uk   ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 【另一戰線 IG】 (在英推廣香港文藝、品牌、故事，英文為主⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣）   / hongkongpaper   【獅子山YOUTUBE頻道】 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣   / @lionrockhilluk   【Mewe】 https://mewe.com/group/5fbfe53c7f1d50... 【Facebook英國獅子山】   / lionrockhill.uk   Music credit Song Diebeslied (CB 112) Waiting Alone in the Dust (ID 1301) Licence by YouTube by Creative Commons #英國#BNO#創業