Struffoli: la ricetta di Sabatino Sirica (con Cornucopia di croccante alle mandorle)

In un laboratorio artigianale di San Giorgio a Cremano (NA) Italiasquisita ha immortalato per voi un vero e proprio spaccato di storia della cucina partenopea e nazionale. Sabatino Sirica, maestro riconosciuto della pasticceria napoletana, ci rivela la sua ricetta degli struffoli all'interno di una Cornucopia di croccante alle mandorle decorato con canditi. Il più famoso e coreografico tra i dolci tradizionali napoletani, lo struffolo, invade le case partenopee in diverse ricorrenze, anche se è conosciuto ai più come dolce natalizio. Ne esistono diverse versioni, ma SIrica ha tenuto a precisare che lo struffolo deve ''fare male'' sotto i denti, e per questo non produce struffoli morbidi ma solo croccanti e fritti, secondo la più rigorosa tradizione napoletana. Sponsor: Molino Caputo Visita: http://italiasquisita.net/ Seguici su:   / italiasquisita-147031685608     / italiasquisita   Contattaci: info@italiasquisita.net