鹿港芋丸（林美慧）
美慧老師上菜
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鹿港芋丸（林美慧）
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美慧老師上菜
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鹿港芋丸
材料：
芋頭一顆（約1斤）
胛心絞肉6兩
油蔥酥2大匙
木薯粉1/2杯
調味料：
A.醬油3大匙、糖1大匙、五香粉1/3小匙，白胡椒粉1/2小匙
B.鹽1小匙，糖1大匙，白胡椒粉1小匙
做法：
1.絞肉加入調味料A拌勻，即為內餡
2.芋頭去皮刨絲，加入調味料B軽輕捧起拌勻，不要按壓
3.小鐵盤抹少許油，鋪上適量芋頭絲，中間加入少許餡料，上面再覆蓋芋頭絲成圓團狀
4.鍋中水煮沸，中強火入蒸20-25分鐘
5.可淋上甜辣醬食用
